清晨5点，辽宁省盘山县胡家河蟹市场早已熙熙攘攘，两侧商户林立，门前网兜个个满当。农妇们扎堆而坐，掂、瞅、扔，几秒内公母、肥瘦、重量便全可知，分拣好的河蟹被迅速装箱上车。每年有数万吨河蟹从这里出发，被送上全国各地的餐桌。
在胡家河蟹市场，商户门前堆放着装满河蟹的网兜。新华社记者武江民 摄
听说记者第一次来到河蟹市场，养蟹大户吴繁亮起了“绝活”。只见她捏住蟹背，收起蟹足，棉绳从河蟹的螯足处起头，先纵向再横向，各绕两圈后系紧，一只张牙舞爪的河蟹便被五花大绑。在河滩地、稻田里长大的吴繁，抓、绑河蟹是她从小练就的本事。
地处辽河三角洲中心地带，盘锦市河流众多，沟岔纵横，素来盛产河蟹。近年来，当地探索在稻田里养蟹，179万亩河蟹养殖面积中，有93万亩采用稻蟹共养模式。
“我今年河蟹养殖面积有100余亩，都采用稻蟹共养。”吴繁说，河蟹能为稻田除草、松土、捉虫；稻田还能为河蟹提供捕食、栖息的条件，节约了养殖水面。“最关键的是一地双收，每亩稻田能增收300到400元。”
谈起稻蟹共养，总绕不开一个人。20世纪90年代初，从事水产养殖技术研究推广的李晓东和农户合作，首次尝试在稻田里投放蟹苗。“四亩稻田里放了三斤半苗，当年就成功了，赚了1万多元。”李晓东说。
如今，李晓东已是盘锦光合蟹业有限公司董事长。他的科研团队突破了河蟹工厂化人工育苗、河蟹土池生态育苗等技术难关，开创了“公司 农户 基地 服务站”的经营模式。
盘锦市也通过提供农业补贴，组织技术培训，不断扩大稻蟹共养面积。截至2022年底，盘锦市河蟹养殖户达2.9万户，河蟹产量7.9万吨，年出口河蟹近5000吨，河蟹产业产值达到60亿元。
在胡家河蟹市场，商户在为打包好的河蟹盒扎孔。新华社记者武江民 摄
今年9月23日，第二十一届“蟹王争霸赛”热闹开场。养殖户们比拼河蟹重量、个头、形态，交流河蟹养殖、销售的各项技艺技能。凭借着好手艺，吴繁获得了河蟹捆绑赛的第二名，引来不少外地客商前来洽谈合作。
扩面积、办大赛、创品牌……近年来，盘锦市统一注册了“盘锦河蟹”商标，2021年颁布实施了盘锦河蟹“1 6”系列地方标准，实现了稻蟹产业的标准化发展。（记者武江民、汪楠）
