从知名老字号诞生地，到潮流消费聚集区，一座工业遗址蝶变，成为东北老工业区产业转型与城市更新的侧影。
《瞭望东方周刊》记者王炳坤 实习生阚思邈 编辑金明大
夕阳下，游人在红梅发酵艺术中心前漫步休憩（阚思邈/摄）
沈阳铁西，几十年前锈迹斑斑、荒草萋萋的工业锈带，如今又有“火车”呼啸而来。
激情摇滚乐打破空旷厂房持续数年的寂静，在偌大空间的混响效果中，青年乐迷们略微弯腰，后人双手搭着前人肩膀，形如火车奔驰，长长的队伍情不自禁随音乐摇摆。作为音乐空间“气氛玩法”之一的“开火车”，总能将现场氛围拉满。
这里是始建于1939年的古朴厂房——原红梅集团沈阳市味精厂原料库。曾几何时，汽笛声声绵长，工人往来不息，一列列满载火车从原料库南侧的铁路专用线上驶来。东北地区首个驰名商标产品——红梅牌味精在这里诞生，又搭载火车，奔向全国各地。
建筑形态一如往常，热闹场面更胜从前。即将退休的沈阳市味精厂老工人刁云肖走在厂区旧址，恍如隔世。
他没有想到，当年2000余名工人极力拯救的老厂，会以一种始料未及的方式重获新生。
从知名老字号诞生地，到潮流消费聚集区，一座工业遗址的蝶变，成为东北老工业区产业转型与城市更新的侧影。
工业遗址不再荒芜
秋分前后，天高气爽，正是沈阳一年好时节。
外地游客纷至沓来，少不了逛中街、游沈阳故宫、看张学良故居。如今，众多必去的网红打卡地里或许还会加上一项：逛铁西，赏红梅。
一道名为卫工明渠的人工河上，几条管道架立桥头，高楼林立间，一片红砖厂房就是曾经的红梅味精厂。
夕阳中漫步这里，鼎沸人声不绝于耳。
等待进入原料库的队伍看不到尽头，兴奋地谈论着即将开始的现场音乐演出；穿着潮流的青年在红砖前舒展地摆出造型，拍下大片；咖啡厅和茶馆内音乐舒缓，三三两两的年轻人轻声交谈……如果没有老工人刁云肖的讲述，很难想象这里曾停产多年、空无一人。
有“东方鲁尔”之称的沈阳市铁西区，曾经工厂林立、机器轰鸣，铁路专用线密如蛛网。从新中国第一枚金属国徽，到第一台普通车床，从第一个铸造用机械手，到第一个自主研发的管模，这里创造了新中国工业史上超百项“第一”。
然而，许多辉煌于计划经济时代的工厂，却在市场经济大潮中败下阵来。厂房人去楼空，院内荒草丛生。继“东方鲁尔”之后，人们一提起铁西区便能想到“工业锈带”。
2018年初来厂区，孙明君还记得当时的景象：厂房空了，屋顶塌了，许多大门锈得拉不开，四个两层楼高的离子交换罐歪斜在发酵厂房内，残留着这座老工厂仅存的生产痕迹。
始建于1939年的沈阳市味精厂，是我国最早生产味精的厂家之一。改革开放后，红梅牌味精三度荣获国家质量金奖。1985年，中国每5包远销海外的味精中，就有1包来自红梅。1997年，红梅品牌被国家工商总局认定为味精行业的第一个“中国驰名商标”，填补了当时东北轻工业没有中国驰名商标的空白。
但随着雪花、莲花、梅花、雪梅等调味品牌先后涌现，红梅味精在百花齐放中名气渐失。2010年，红梅集团引入民营资本改制重组，4年后就正式宣告破产。工作了30多年的刁云肖和最后200多名留守工人离开工厂，另谋出路，红梅记忆逐渐暗淡。
2018年，沈阳市铁西区按照“留修改扩”原则，引入万科集团整体运营红梅味精厂旧址。作为红梅文创园项目负责人，孙明君不仅要将“死去”的“躯体”救活，还要为它注入新的“灵魂”：把这片废旧厂房打造成东北的“798艺术工场”！ 
红梅文创园老厂房中，画家邓宇参与红梅文创园艺术驻地计划进行驻地创作（受访者供图）
“工业遗产改造项目费时费力，需要精心策划和绣花功夫。”孙明君说，“过不了改造这一关，工业遗产就会二次变为废墟。”
自2011年停产转制后，红梅厂区因年久失修，所有历史建筑均被检测定为危房，内部水电管网也需重新铺设。孙明君进入前，就有人想改造这个老厂区，结果搁置三年，无从下手。
“我们修旧如旧，最大限度保留原始建筑风貌。”孙明君说，对工业遗产完整保护，让园区气象一新但气质如旧。
改造期间，项目团队势大力沉但又精益求精：他们投资超3亿元，复建维修了许多危房。富有年代感的红砖被一一编号，重新用在了老厂房上。
乡愁，是中国人对故土山水人文的悠长眷恋。在共和国“工业长子”沈阳市，人们的乡愁从工厂、铁道、机器这些硬汉般的工业意象中流淌而出。让城市居民摸得着文脉，看得见乡愁，在很大意义上就是看得见老牌子，走得进老厂子，尝得到老味道。
向远处看，夕阳点亮了园区美术馆上镶嵌的彩色玻璃，活泼的色彩投射在斑驳墙面，老厂房显得年轻俏皮。透过玻璃，两个巨大的离子交换罐依然摆放在原先的位置。
作为沈阳市认定的一类历史建筑，味精厂发酵车间原有结构被完整保留下来。走进改造后的红梅发酵艺术中心，钢铁加固痕迹在蓝色墙体上若隐若现。刁云肖触景生情，不胜感慨：“凋零未必就是衰落，也有可能是新生！”
当“工业风”遇上“文艺范”
近4米高的厂房里，未粉刷的灰色墙面和裸露在外的通风管道还保留着豪放的工业风，一个两米多高、昂首阔步的男性形象从杂乱的铁条、泥土、模型中“走”了出来。这是“80后”艺术工作者陈华君的作品。
自2022年3月以来，运营成熟的红梅文创园启动“艺术驻地计划”，利用园区的生产车间公开招募中青年艺术家免费进驻。昔日，味精半成品在这里干燥、精制、包装，走向市场。如今，陈华君和同伴们在这里感悟、思索、雕琢，进行创作。
金风玉露一相逢，便胜却人间无数。当“工业风”遇上“文艺范”，一个个新灵感、新业态也跃然而出。
在由味精厂工会活动室改造而成的“味道博物馆”，各色工艺装置将“味道”转变成可看、可听、可闻的多元体验，新奇有趣的“调味”意象让人们浮想联翩。
禅意十足的古朴茶坊、宛如植物温室的艺术花店、后现代风格的时尚买手店、文艺气息浓厚的融合餐饮……与众不同的文艺装饰点缀着极具历史感的红色砖石，小而美的文艺业态丰富了茶余饭后的休闲生活。
时光回溯。改革开放之初的沈阳，是一个梦醒大地的时节。除了重工业“母机”熠熠生辉，长城牌电冰箱、白山牌自行车、沈阳雪花啤酒、双喜牌压力锅、红梅牌味精等轻工业名牌，也让沈阳人嘴角上扬。
在《芒种》杂志2011年的一篇报告文学中，沈阳作家商国华写到：“在计划经济主宰市场的年代，双喜压力锅与红梅牌味精竟成了人们探访亲友的佳品……许多中外宾客可以不了解沈阳，但很少有不知道‘红梅’的。”
当老一辈沈阳人还在为辉煌的“工业记忆”而豪情满怀，年轻人已沐浴着文艺气息感悟生活。在红梅发酵艺术中心前，铁碑上刻着这样一段文字：“曾经生产原料在这里发酵，满足大众的味蕾。如今，文化艺术在这里发酵，为生活添滋味。”
由发酵车间改造而成的红梅发酵艺术中心，自开业以来已连续举办近50场艺术展览，吸引了十多万人参观。很多人在观展、体验中成了常客，进而决定留在这里。
“东北平原和工业遗址有一种共通的气质——深沉、庄重、宏大、有力量感，还是故乡的这片黑土地最契合我的创作风格。”陈华君说。
除了艺术，还有创意。今年5月，文创园开办“梅集市”。在这个谐音“没急事”的创意市集上，慕名而来的年轻人手绘卡通头像、写下许愿风铃，玩得不亦乐乎；附近居民听着音乐，逛逛夜市，享受着舒缓的生活节奏。
“我在工厂玩创业”
2018年，年近不惑的李鹏飞初见原料库。那时他还没有想到，自己梦寐以求多年的舞台就将从这片凋零已久的废墟中苏醒。
李鹏飞的祖辈、父辈都是工人，对工厂有一种天然的亲近感。“我很爱工厂，也很爱音乐，但碰到能把二者结合的原料库时，还是犹豫了。”李鹏飞说，很多人曾劝他，没有小众乐队需要这么大空间，根本卖不出上千张门票。
面积相当于5个中型电影放映厅的原料库老厂房与传统的小众音乐空间迥异。最初的经营状况也印证了大家的猜想。最少的一次演出仅来了50多名观众，即便将乐队请到台下演出，厂房仍然空荡。李鹏飞只好又将台上的“发财树”也搬了下来，装点门面。
卖过烤串、当过保安、开过排练室，也在鸟巢里做过一线艺人演唱会，李鹏飞不相信自己的梦想这么轻易破灭。不追求短期盈利，把小众音乐当成一种生活方式传播给更多人；借鉴南方做法，引进更多音乐形式及海外团队、艺人……4年来，认真举办好每一场演出的不懈坚持，为原料库积累了超级人气。
“在沈阳，知道原料库是什么的人，可能比知道livehouse（现场音乐空间）是什么的人还多。”李鹏飞说。作为一种深受年轻人喜爱的现场音乐空间，livehouse正在由小众走向大众，原料库也是很多沈阳人认识livehouse的起点。
今年夏天，全国各地纷至沓来的演唱会、音乐节点亮了一个个夜晚，线下音乐消费被重新唤醒。原料库livehouse目前已演出近百场，场均流量近千人，票房收入300余万元。有人带着一家老小时常光顾，感受激情时光，也有人从广州、西安等地赶来，只为心仪的歌手。
2022年11月11日， 原料库livehouse 中，一场摇滚演出正在进行。（受访者供图）
李鹏飞的创业故事在红梅人身上也不陌生。老一辈经营者从未放任自流，也曾一次次奋起直追。
守业不易，创业更难。时光轮转，当老工厂以新姿交到年轻人手中，曾经成就红梅味精的工匠精神也在传承。
红梅发酵艺术中心内的城市书屋旁，一面两万多枚活字印章组成的“印刷墙”呈现了古法印刷术的魅力。这是周爽翻阅资料，四个人用近20天时间一枚一枚摆出的特色装饰。
周爽在这里经营一家以造纸术、印刷术为主的工艺体验店，将南方兴盛的体验业态移植到东北老厂房，并联动艺术展览和厂房特色升级传统课程。今年夏天，这里首次迎来了从港澳地区前来研学旅行的中学生团队。
“研学团队不仅希望学习古法，更想要探索城市，了解民间手艺人的故事。”周爽说，虽然东北地区文化体验类研学还没有形成成熟客户群，但我还是希望以细手工、慢生活的形式，将传统文化注入家乡。
目前，红梅文创园已有70家商户进驻，园区出租率近90%，形成了快慢相间、业态丰富的商业生态。2021年，园区成为首批国家级夜间文化和旅游消费集聚区。“我们开业第二年就实现了运营盈利。”孙明君说，刚刚过去的暑假期间，园区月均客流量达40万人次，走出了一条良性循环之路。
留住城市味道
从红梅牌味精，到红梅文创园，两朵“红梅”绽放有时差，但触动和调剂市民味蕾的功能没有变。
如今的文创园内，忙时人流如织，演艺区、展览区内顾客络绎不绝；平时安静古朴，周边居民在这里散步、带娃、嬉水、遛狗，悠然自得。传统“工业风”与前卫“艺术范”在这里互为风景，炫酷青年和耄耋老人在这里点头相遇。这里承载着过去，也连接着未来。
城市，不再是钢筋混凝土的叠加组合，而是充满人文气息的生活家园。曾经封闭的“工业村落”，如今已经向城市生活敞开怀抱，产业发展与消费升级持续培育起的发展新动能，正不断满足人们对美好生活的新期待。
走进红梅文创园时，挂着“红梅企业集团有限责任公司”的老旧厂门，将人们带入“老字号”的光辉历史。穿过厂区的新业态、体验园区的新玩法、倾听创业的新故事，当人们快要离开文创园时，老旧厂门背面七个红色大字形态活泼、格外耀眼：“红梅走进新时代”，直抵人们的内心。
一花独放不是春，百花齐放春满园。老工业区再度盛放，灿烂的不止红梅。
行走在沈阳市铁西区，斑马线、防撞立柱等交通设施被改造为扳手和螺丝钉形态，充满工业特色的口袋公园如珍珠般散落在街头巷尾，曾经的“工业锈带”转变为一个工业可爱、文化可感的“生活秀带”。
距离红梅文创园不远，中国工业博物馆原样保留了沈阳原铸造厂翻砂车间，1.3万多件工业展品是很多人了解沈阳市工业历史的起点。
再远处，当年的沈重集团二金工车间，化身为今日1905文化创意园；曾经的沈阳飞轮厂，如今成为奉天记忆文化创意产业园……
沈阳市文化旅游广电局副局长岳阳介绍，目前沈阳市规划的70万平方米工业遗产区，已开发利用约45万平方米。这些工业发展的“活化石”在消费升级中得以活化利用，成为引领文旅融合的珍贵资源。
曾经，被称为“东方鲁尔”的铁西区，城市规划独具工业属性，“南宅北厂”的结构将生产与生活截然区分，40多平方公里的老城区内，只有“铁西百货”和爱客家超市两座大型商超，第二产业与第三产业分别占比95%和5%。。
2003年，国家启动东北地区等老工业基地振兴战略，铁西区借势“东搬西建”“退二活三”“腾笼换鸟”，为新产业发展腾出了空间，提供了动力。如今，生产、生活、生态在这座老工业城区相得益彰、融于一体。
“我们要利用好丰富的工业遗存，进一步挖掘百年工业文化，将工业文化元素融入产业发展、注入城市建设，打造功能与情景交融的城市文化新地标。”铁西区委书记郭忠孝说。
在沈阳作家商国华的报告文学结尾，记录了沈阳市味精厂红梅合唱团唱响的一首《送你一份鲜美》：“用心血、用汗水、用深情、用智慧浇灌飘香的红梅，调鲜了岁月，调浓了幸福，让日子变得有滋有味。”
这首歌曲可能难以再次唱响，但工业遗产曾经的辉煌却从未远去，城市味道正越发动人。
