2月14日，郑春香在包饺子。新华社记者 潘昱龙 摄
撒粉、擀皮、填馅……大年初五一早，老边饺子传统制作技艺第五代传承人郑春香就开始忙碌起来。农历正月初五俗称“破五”，很多地方有在这一天吃饺子的习俗。作为沈阳著名特色美食，老边饺子迄今已有195年的历史，老边饺子的煸馅制作技艺被列入辽宁省级非物质文化遗产名录。
“今年过年沈阳文旅火爆，我们老边饺子馆春节不打烊，迎接全国各地的食客。”郑春香说。从年三十到初五来品尝老边饺子的食客络绎不绝，初五这天更是达到顶峰。郑春香与同事们在厨房堆成小山般的蒸笼旁忙碌不停，一擀，一填，一捏，一个饺子便落入笼中。经过几分钟的蒸制，热气腾腾的饺子被端上餐桌。
郑春香认为，“破五”吃饺子是人们对新一年生活的美好展望，寓意着辟邪除灾、迎祥纳福，通过智慧和勤劳的双手，能够克服生活中的各种困难，过上幸福美满的生活。pagebreak
2月14日，郑春香在包饺子。新华社记者 潘昱龙 摄pagebreak
2月14日，郑春香在包制鱼形饺子。新华社记者 潘昱龙 摄pagebreak
2月14日，郑春香在包饺子。新华社记者 潘昱龙 摄pagebreak
2月14日，郑春香与同事在包饺子。新华社记者 潘昱龙 摄pagebreak
2月14日，郑春香在查看饺子的蒸制情况。新华社记者 潘昱龙 摄pagebreak
2月14日，郑春香在查看饺子的蒸制情况。新华社记者 潘昱龙 摄pagebreak
2月14日，郑春香为食客上饺子。新华社记者 潘昱龙 摄pagebreak
2月14日，郑春香为食客上饺子。新华社记者 潘昱龙 摄pagebreak
2月14日，郑春香为食客展示如何包饺子。新华社记者 潘昱龙 摄pagebreak
2月14日，郑春香为小朋友展示包饺子。新华社记者 潘昱龙 摄pagebreak
2月14日，郑春香指导从扬州来沈阳旅游的小朋友包饺子。新华社记者 潘昱龙 摄pagebreak
2月14日，从扬州来沈阳旅游的小朋友和妈妈体验如何包饺子。新华社记者 潘昱龙 摄pagebreak
2月14日，食客在沈阳老边饺子馆外排队。新华社记者 潘昱龙 摄
